Абсе́нт (фр. absinthe — полынь) — крепкий алкогольный напиток, содержащий  около 60 % алкоголя . Важнейший компонент абсента — экстракт горькой полыни в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона. Именно туйон — главный элемент, благодаря которому абсент славится своим эффектом.Другие компоненты абсента: римская полынь, анис, фенхель, аир, мята, мелисса, лакрица, дягиль. Абсент может быть прозрачным, жёлтым, коричневым и даже красным, но чаще абсент имеет изумрудно-зелёный цвет. Поэтому  его поэтическое название — «Зелёная фея».